梅与兰、竹、菊备受中国文人推崇，被誉为“四君子”。在中国人看来，梅花在漫天飞雪的隆冬盛开，不畏严寒，象征君子威武不屈；千百年来以其清雅淡泊的品质，一直为世人所钟爱，成为一种人格品性的文化象征。东郊宾馆园内梅花主要集中在园内西区，其中会议中心桥头的两株骨里红梅更是冬末春初最耀眼的风景。
梅花，别名春梅、干枝梅、酸梅、乌梅, 蔷薇科、杏属小乔木，稀灌木，系我国特产。中国也是全世界野生梅花的分布中心，更是梅花的栽培中心。其原产于我国西南、四川、湖北、广西等省, 已有三千多年的栽培历史。全国各地的人工栽培以长江流域以南各省最多，江苏北部和河南南部也有少数品种，某些品种已在华北引种成功，日本和朝鲜也有。梅花品种很多，大品种有30多个，下属小品种有300多个，一般花期在2～3个月左右。在20世纪60年代已有230个品种，目前还在不断发展创新中，按其品种按枝条及生长姿态可分叶梅类、直脚梅类、杏梅类、照水梅类、龙游梅类。
梅花开百花之先，先天下而报春。若是在春节过后，你走到会议中心旁的青石桥边，皑白的冬雪尚未褪去，桥边的那株骨里红梅便趁着一丝暖阳绽放开来，香氛扑鼻。赤红的藤条上披满了丹红清香的花朵，惹得那些勤劳早起的蜂蜜耐着春寒逗留于花间。